赤備 @川崎
旨いラーメンを求めて、村上幸平は旅立つ!
レッツゴー!カタメンライダー!!
『赤備』川崎
“鶏豚つけめん”
つけ麺の名店『玉』の
サードブランド!!!
2011年1月オープン!!!
うんまぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ〜〜〜!!!
つけ汁は
見た目ほどにドロリとはしていなくて
しつこすぎることもない
さらりとしたタイプ!!!
旨みはしっかり出ていて
鶏と豚がミックスされた
個性的な味!!!
ニンニクの風味もあって
食べていくに連れて
どんどん夢中になっていく!!!
う〜〜〜ま〜〜〜い〜〜〜ぞ〜〜〜!!!
麺は
自家製の平打ちぢれ麺!!!
さすがつけ麺の名店だけあって
この麺が旨い!!!
加水率は高めでコシがあり
ツルツルシコシコ
そのままで食べても旨い!!!
ちぢれがしっかりスープと絡んで
うめぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇ〜〜〜ん!!!
ちなみに
赤備えとは
戦国時代にあえて目立つ
赤い武具で揃えた
武勇に秀でた精鋭部隊!!!
1階はカウンター席
2階はテーブル席という
大箱にもかかわらず
並びも発生している人気店だ!!!
- 2018.01.06 Saturday
- ラーメン
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